“La agricultura ecológica es más rentable a largo plazo que la convencional”

Escrito por asociacioneleboro 15-05-2008 en General. Comentarios (3)

 ENTREVISTA A DIEGO ASO, MIEMBRO DE LA ASOCIACIÓN ELÉBORO

 

 PREGUNTA.- ¿Cómo surgió esta iniciativa?

RESPUESTA.- Fue la inquietud que teníamos un grupo de estudiantes de la Escuela Politécnica Superior de Huesca preocupados por la ecología y un poco desencantados con la enseñanza oficial.  En la Universidad se enseña un modelo de producción agrícola en el que se busca la maximización de los beneficios y no se valora el respeto por el medio ambiente y la relación de equilibrio que se debe dar entre seres humanos y Naturaleza.

La agricultura convencional busca obtener el máximo beneficio en el menor tiempo, pero esquilma la tierra y provoca una dependencia de los productos químicos. Por eso, Diego Aso, miembro de la asociación Eléboro, considera que la apuesta por la ecológica “es más rentable a largo plazo” gracias equilibrio con el medio ambiente. 

 

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Zaragoza.- La agricultura ecológica arrastra una imagen utópica muy alejada de la realidad. Aunque es cierto que conlleva toda una filosofía de vida, también lo es que permite una ampliación de los beneficios a largo plazo. Evitar la dependencia de los fertilizantes o el empleo de productos químicos en el control de las plagas son sólo algunas de sus ventajas.  

 

Desde la asociación Eléboro, con sede en Huesca, tienen muy clara su apuesta por la agricultura ecológica frente a la convencional. Su principal objetivo, conseguir la adecuada relación entre hombre y Naturaleza. Diego Asso es uno de los implicados en este proyecto que incluye la promoción y el estudio de las técnicas más respetuosas con el medio ambiente.

 

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P.- ¿Cuál fue vuestro primer paso?

R.- Nuestro primer objetivo, como grupo de amigos más que como asociación, fue conseguir un espacio en el que poner en práctica los conocimientos que habíamos técnicos que habíamos adquirido en la Universidad y por nuestra cuenta. Ahora nuestro huerto nos sirve para seguir aprendiendo y enseñando.

 

P.- Y una vez formados como asociación, ¿Cuáles son vuestros objetivos?

R.- En primer lugar, lo que pretendemos es difundir entre la sociedad las ventajas de la agricultura ecológica, y en forma más general la agroecología, que consiste en la búsqueda de un equilibrio entre la protección del medio ambiente y la obtención de productos para el consumo humano. La Naturaleza no funciona como una gran producción.

 

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P.- ¿En qué se diferencia la agricultura ecológica de la agricultura tradicional?

R.- La agricultura convencional cuando mira un campo mira la planta; busca la explotación, producir lo máximo posible, pero se olvida de todo lo demás. En cambio la agricultura ecológica mira al suelo, se preocupa de mirar el cielo y buscar una continuidad, sin la utilización de tanto tratamiento químico  

 

P.- Pero eso supone una reducción de los beneficios.

R.- Sí. Hay una reducción del beneficio económico, pero a coto plazo. A largo plazo no. Se obtiene  una producción menor, pero esquilmas menos el suelo. La agricultura convencional provoca que la tierra se vuelva dependiente de los productos químicos y la fertilización anual. Sin embargo, la agricultura ecológica al buscar un equilibrio y cuidar ese suelo no es necesario tanto fertilizante. Lo que hay que conseguir es que el campo se autogestione por si mismo.

 

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P.- ¿Puede señalar algunos de los aspectos diferenciales de la agricultura ecológica?

R.- Un campo dedicado al monocultivo absorbe del suelo siempre los mismos nutrientes y, por lo tanto, requiere un aporte continuo de fertilizantes. En agricultura ecológica no se hace monocultivo sino rotación de cultivos. Por ejemplo, un año cultivas una planta y al año siguiente se cultiva otro que compense las demandas extraídas.

 

P.- Además de la rotación de cultivos ¿qué otras cosas aporta la agricultura ecológica?

R.- Otro aspecto significativo es el relativo al control de plagas. Cuando en la agricultura tradicional se cultiva, por ejemplo, zanahoria, se utilizan pesticidas para eliminar un gusano que se la come. En la agricultura ecológica se siembra zanahoria y cebolla juntas, porque las plagas de la zanahoria son repelidas por algunos componentes de la cebolla y al revés, la zanahoria repele alguna de las plagas que padece la cebolla. Además, cuando la agricultura convencional utiliza un tratamiento químico para combatir un tipo de insecto, está rompiendo la cadena natural y propiciando el desarrollo de otra plaga.

 

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P.- ¿Qué actividades realizáis desde la asociación?

R.- Una de las actividades de la que más orgullosos nos sentimos fue un curso de iniciación a la agricultura ecológica. Consistía en dar una visión sencilla y las nociones básicas para empezar desde cero un huerto ecológico, con una parte de teoría y sobre todo mucha práctica.

 

Ahora estamos preparando un curso para un grupo de amas de casa de un pueblo de cerca de Huesca que tenían una parcela y nos llamaron para ponerla en marcha y hacerlo según los principios de la cultura ecológica. También estamos preparando un campo de trabajo para el verano.

 

P.- ¿Cómo reciben vuestro mensaje?

R.- Depende del grupo de edad. Con las personas mayores es más complicado. Nosotros somos como quien dice cuatro chavales y aunque hayamos estudiado en la Universidad la gente mayor sabe mucho más que todos nosotros juntos. Lo único que se puede hacer es callarse y aprender. Ellos han aprendido con una concepción muy económicista de la agricultura y en otros tiempos dónde no había problemas de dependencia de productos químicos. Con las generaciones jóvenes es más fácil hablar y que te comprendan.

 

P.- ¿Contáis con algún apoyo?

R.- Contamos con el apoyo de profesores, pero poco. Siempre hemos intentado que la asociación se quede un poco al margen de la universidad. No queremos que se convierta en una asociación sólo de estudiantes. Nos gustaría llegar a gente mayor, a niños, estudiantes y no estudiantes… en definitiva, tiene que ser una asociación de todos.